Kako pokrenuti kolegij

Koledž je vrijeme kada mnogi učenici istražuju svijet kao odrasli, prvi put bez roditelja - što u Americi često uključuje puno alkohola. To može olakšati otvaranje koledž bara, ali u stvarnosti često postoji jaka konkurencija iz drugih barova koji su već uspostavljeni na tom području. Osim toga, neki gradovi ili županije mogu imati ograničenja na broj licenci za piće izdane u određenom području. Pokretanje koledž bara također zahtijeva značajnu količinu vremena i početni kapital, stoga budite sigurni da ste spremni preuzeti obvezu prije početka.

1.

Temeljito istražite zakone o alkoholu u vašem području. Saznati postoje li ograničenja ili ograničenja licenci za piće u vašem gradu ili županiji; u koje vrijeme i dane u tjednu možete služiti alkohol (na primjer, mnoge države zahtijevaju zatvaranje između 2 i 6 ujutro, a neke ograničavaju prodaju alkohola nedjeljom); i koji su prihvaćeni postupci za provjeru osobe preko 21 godine prije nego što mu je poslužen.

2.

Provesti analizu tržišta, usredotočujući se ponajprije na lokalne barove koje podupiru studenti. Identificirajte svoje konkurente i ocijenite kako posluju. Primjerice, prikupite informacije o konkurentima piva na slavinu, koji su kokteli popularni, da li mnogi barovi poslužuju hranu, imaju televizore za sport ili filmove ili pružaju plesni podij. Također provjerite konkurentske cijene, specijalitete i promocije (npr. Sretan sat, noć koledža, igra noć). Pitajte u kampusu koja mjesta su najpopularnija i zašto studenti vole ići tamo. Procijenite potražnju za novom trakom ili za nešto što trenutne trake ne nude, kao što su vina ili mikrobužice.

3.

Pronađite lokaciju za svoju traku. U idealnom slučaju, možete iznajmiti ili kupiti zgradu s barom i kuhinju koja je već u mjestu. Međutim, ako odlučite izgraditi novu strukturu ili pronađete mjesto koje treba preurediti kako bi odgovaralo vašim potrebama, svakako podnesite pregled plana lokalnom tijelu za javno zdravstvo i kontrolnoj ploči alkoholnih pića. Prije početka bilo koje izgradnje morate dobiti odobrenje od obje ove agencije i vašeg gradskog tijela za zoniranje.

4.

Napravite poslovni plan, uzimajući u obzir veličinu prostora, količinu prometa koju možete očekivati ​​i svoj početni proračun. Nacrtajte sati u kojima će vaš bar biti otvoren, što ćete služiti (npr. Pivo, popis koktela, jelovnik hrane) i koliko vam je članova osoblja potrebno. Uključite pregled svojih računovodstvenih metoda, preferencije dobavljača i strategije određivanja cijena te plan za dobivanje potrebnog kapitala.

5.

Prijavite se za dozvole i licence potrebne za otvaranje trake. U najmanju ruku, trebat će vam lokalna opća poslovna licenca, savezni i državni porezni ID i licenca za alkohol. Ako ćete poslužiti hranu, također trebate dozvolu za dobivanje hrane iz odjela za javno zdravstvo. U nekim gradovima mogu biti potrebne dozvole za stanovanje, potpisivanje ili parkiranje. Obratite se lokalnoj upravi o tome koje su licence potrebne i kako ih dobiti.

6.

Pripremite svoj bar za inspekciju i vaše veliko otvaranje. Postavite opremu, stolove, glazbene sustave itd. Pregovarajte s dobavljačima za piće i hranu koju želite poslužiti. Započnite unajmljivanje barmena, poslužitelja i kuhara, ako je primjenjivo. Imajte na umu da kontrolna ploča za piće (i javno zdravlje, ako poslužujete hranu) neće izdati licencu dok se pregled ne dovrši, a vi u potpunosti poštujete sve odgovarajuće propise, stoga budite sigurni da je vaša traka potpuno spremna prije zakazivanja.

7.

Razvijte marketinšku i promotivnu strategiju za upravljanje koledžom. Mnoge uspješne barove koledža nude različite specijalitete svake večeri u tjednu, a druge imaju "fakultetsku noć" u kojoj pokrovitelji sa studentskim iskaznicama dobivaju popuste. Drugi dijele promotivne robe kao što su majice ili šalice na određene noći ili u određeno vrijeme. Možete ugostiti živu glazbu, natjecanja ili zabavne igre ili televizijske sportove ili druge događaje kao što su nagrade. Ključ je učiniti ono što vaše natjecanje ne radi i pronaći način da se izdvojite iz brojnih koledž barova već uspostavljena u vašem području.

 

Ostavite Komentar